アルフレッド グラシアン ブリュット ナチュール NV スパークリングワイン フランス シャンパーニュ 750 Alfred Gratien Brut Nature｜楽天で話題のスパークリングワイン・シャンパン

【商品名】アルフレッド グラシアン ブリュット ナチュール NV Alfred Gratien Brut Nature タイプスパークリングワイン生産地フランス / シャンパーニュ生産者アルフレッド・グラシアン

【Alfred Gratien】容量750ml品種シャルドネ 50% ,ピノ・ノワール 25% ,ピノ・ムニエ 25%醸造ドサージュ0g/l。
ヴァン・ド・レゼルヴ＝約40%JAN4986504121723アルフレッド・グラシアンが満を持してリリースした、ノン・ドサージュのシャンパーニュ。
ドサージュゼロだけでなく、マロラクティック発酵も行っていません。
瓶内熟成48ヶ月を経て生まれた、ピュアな果実味と凛とした酸、そしてブドウ本来の旨味を余すことなく表現した一本です。
約40％のヴァン・ド・レゼルヴを使用することで、フレッシュさの中にも奥行きと複雑味を備えています。
グラスに注ぐと、輝きのある黄金色ときめ細かな泡が立ち上り、ドライフルーツやヘーゼルナッツ、キャラメリゼしたバターの芳醇な香りが広がります。
さらに、空気に触れることでジャスミンを思わせる繊細なニュアンスも現れます。活き活きとした泡と伸びやかな酸が印象的。
甘さに頼らないからこそ際立つ、石灰質を思わせるミネラル感と豊かなテクスチャーが、凝縮した旨味とともに広がります。
余韻はシャープでありながらふくよかさも感じられ、清らかな酸が全体を美しく引き締めます。
華やかな芳香、力強いエネルギー、そして一切の甘さを加えない純粋さ。
アルフレッド・グラシアンの技術とこだわりが息づく、食卓を格上げする本格派ブリュット・ナチュールです。

■ワイナリー情報 ＜歴史＞ 1864 年、アルフレッド・グラシアン氏は23 歳の時にエペルネにこのメゾンを設立しました。
同年、この偉大なる企業家は、ロワール地方のソーミュールにもスパークリング・ワインの醸造所を設立しました。
10 年後、アルフレッド・グラシアン氏は、アルベール・ジャン・メイエ氏という新しいビジネス・パートナーを見出し、グラシアン・エ・メイエ に社名を変更しました。
その後、アルベール・ジャン・メイエ氏の子孫たちは、創業者であるアルフレッド・グラシアン氏のワイン造りに対する哲学を引き継ぎ、この2 つの地域の醸造所を発展させました。
アルフレッド・グラシアンのセラー・マスターは、1905 年以来ジェジェ家が行っています。
1905 年にガストン・ジェジェ氏が就任した後、950 年に息子のシャルル氏に受け継がれ、1966 年、その息子のジャン・ピエール氏が3 代目に就任し、2007 年に退任するまでその職務を遂行しました。
4 代目となるニコラ氏は、1990 年に父であるジャン・ピエール氏の下で、ワイン造りを開始し、2007 年にセラー・マスターに就任しました。
そして2018 年、二コラ氏はギド・アシェット誌において、最優秀シャンパーニュ・メーカーに選出される快挙を成し得ました。
アルフレッド・グラシアンの技術と伝統は、ジェジェ家により1905 年から今日に至るまで100 年以上、厳格に、かつ正確に伝えられています。
＜栽培＞ 所有畑：2ha Bouzy, Ambonnay, Le Mesnil-sur-Oger, Monthelon, Mardeuil,Grauves, Damery 上記以外に、長期契約栽培を約65 のブドウ栽培農家( 約55ha) と結んでいます。
テロワールはブドウの品質に多大な影響を与えます。
最高級のブドウが取れる「特級格付けの畑」、それに次ぐ「一級格付けの畑」は、どのシャンパーニュ・メゾンにとっても奪い合いになる程、希少なもので、その面積はシャンパーニュ地方全体の25％しかありません。
アルフレッド・グラシアンは、購入しているブドウのうち62％を特級畑・一級畑から手に入れています。
また、それと同じくシャンパーニュ造りに重要なことは、優良なブドウ栽培農家との関係を強化することにより、最高品質のブドウを確保することです。
出来上がったワインを栽培農家とともに試飲して品質のチェックを行い、また2 年に一度、全栽培農家夫妻を招いて意見交換会を行うなど、品質向上には余念がありません。
そして、最高の畑からは、最高のブドウが収穫され、そして最高のシャンパーニュ となります。
＜醸造＞ 全てのベース・ワインを樽で発酵させる数少ない生産者です。1,000 以上の旧樽（228L 樽）を所有しています。
シャブリの生産者から5 年以上使用された樽を購入。毎年丁寧にメンテナンスを行い、12 〜 20 年近くまで使用します。
ブドウ農家、そして畑ごとに発酵を行います。20 〜 23℃にて約15 日間旧にて発酵、その後6 ヶ月間シュール・リーの状態で樽で寝かせます。
ただし、バトナージュ、および、マロラクティック発酵は一切行ないません。本来シャンパーニュに求められる「旨味のある酸」を大切にしています。
樽で発酵後、じっくり寝かすことで古い樽を通過する微量の酸素でミクロ・オキシダイゼーションが行われ、適度な酸化により、ワインに円熟さを与え、また抗酸化作用も発生します。
ごく微量の空気と触れ合い、「旨味のある酸」が「旨味のある柔らかい酸」に変わるのです。
また、「 キュヴェ(一番搾り) 」のみを使用するこだわりと、ソレラ・システムで継ぎ足しながら熟成させたヴァン・ド・レゼルヴを40％アッサンブラージュすることで安定した味わいを造りだしています。
さらに、スタンダード・キュヴェでも4 年以上の瓶熟成を行うことで深い味わいとなり、常に素晴らしい品質のシャンパーニュが出来上がります。

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■アルフレッド・グラシアンAlfred Gratien