[2021] シャトー カントナック ブラウン 750ml (マルゴー第3級 ボルドー フランス)赤ワイン コク辛口 ワイン ^ADCW0121^｜楽天で人気の赤ワイン｜レビュー1件・評価5

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【英字】CH CANTENAC BROWN Instagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらからチューダー朝様式の建物が美しいカントナックの自然派シャトー
シャトー・カントナック・ブラウン Chateau Cantenac Brown 19世紀初頭、スコットランド出身のジョン・ルイス・ブラウン氏がこのブドウ畑を購入し、故郷のスコットランドを思わせるチューダー朝様式のシャトーを建設しました。
周囲の庭園もイギリス風で、メドックの中でも独創的で注目を集める美しい佇まいです。
「シャトー・カントナック・ブラウン」の名はこのブラウン氏にちなんでいます。
このシャトーはマルゴーの名だたる格付けクリュがひしめく、カントナック村の高台にあります。
砂礫質の畑は太陽光を吸収し、日夜ブドウの房を温めます。
この畑のカベルネ・ソーヴィニヨンおよびカベルネ・フランは、濃厚なブーケを備えた長期熟成向きの上質なワインとなります。
カントナック・ブラウンは、メルローをブレンドすることで、色味と豊かさ、丸みを加えています。
1855年のメドック格付けで、カントナック・ブラウンは第3級に格付けされました。
2度の大戦や世界恐慌の影響で荒廃と復活を繰り返してきましたが、1989年に保険会社アクサの子会社、アクサミレジムの所有となってからは本格的に復興がなされました。
ランシュ・バージュの評価を飛躍的に上げたジャン・ミッシェル・カーズ氏をコンサルタントに迎え、設備、畑、醸造技術の改善・改革が行われ、品質の大きな向上に成功したのです。
2006年からはサイモン・ハラビー族の所有に変わり、ジョセ・サンファン氏の指揮のもと、より一層、環境に配慮したワイン作りに移行しています。
リュット・レゾネ(減農薬農法)を進め、施肥はブドウの樹が必要としている量を見極め、植物性肥料のみを使用。
自然環境の尊重を念頭に土壌管理を行います。40万本のブドウは、剪定、芽かき、除葉、間引き、夏季摘房、手摘み収穫まで、すべてスタッフの手で丁寧に行われています。
現在の所有者である保険会社大手、AXAミレジームに買収されてから大きく改善されたのが格付け3級に位置するシャトー
カントナック　ブラウン・・・ジャン　ミッシェル　カーズが管理する中、このシャトーの個性はすこぶる確立されてきています。
深い砂礫質の土壌からは頑固なまでのタンニンが特徴とされる味わい。そんな堅物？
には『子羊のロースト』などをあわせてカベルネ　ソーヴィニヨン種特有のハーブのキャラクターを引き出してあげて見ては？！
（もし、子羊が難しいならはふんだんにハーブを使った牛肉とでも・・・） 刺激を与えることで少しずつタンニンをほぐしスパイシー且つ、複雑な香りをひきたててあげれば、シャトー
カントナック　ブラウンが持つタニックな部分は幾分優雅で、まろやかに変身します。
料理とワイン、ワインと料理。もちつ、もたれつ良い関係！『どちらが主役？』と考えるのはレストランではなく味わう人のシチュエーションによるもの！
ワインの変化と共にゆっくりとした時間を楽しみたい・・・そんな演出を希望される方には是非シャトー　カントナック　ブラウンをお薦めします！