ドメーヌ フランソワ カリヨン / ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ コンベット [2017] 白ワイン 辛口 750ml / フランス ブルゴーニュ AOC　Puligny Montrachet / Domaine Francois Carillon Puligny Montrachet Premier Cru Les Combettes｜価格・送料・ポイント還元まとめ

Puligny Montrachet Premier Cru Les Combettes ピュリニー・モンラッシェ
プルミエクリュ レ・コンベット 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載
産地フランス ブルゴーニュ 原産地呼称AOC　Puligny Montrachet 格付プルミエ・クリュ 1級
品種シャルドネ100% ALC度数14.0% 飲み頃温度10～13℃ キャップ仕様コルク

◆醸造 焼きが軽めのフレンチオークの小樽を使用し11ヶ月（新樽15%）熟成後、ステンレスタンク8ヶ月熟成

◆商品説明 先代ルイ・カリヨン氏から受け継いだ1erクリュ筆頭で「別格1級畑」と評される畑。
ピュリニーの斜面中断にあり、ムルソー・ペリエールやシャルムに隣接しています。
黄色系果実のアロマにスパイシーなニュアンス。ムルソーを想わせるリッチさの中に、ピュリニーの品の良さと洗練を備えています。
Francois Carillon フランソワ・カリヨン あの「ルフレーヴ」「ソゼ」と肩を並べるピュリニー・モンラッシェの名門「ルイ・カリヨン」の次男フランソワが興したドメーヌが「フランソワ・カリヨン」です。
フランソワは1988年からワイン造りに携わり、醸造を担当する兄ジャック氏の傍ら、彼は主にブドウ栽培を担当。
技術・栽培責任者として経験を積み重ね、ビオロジック栽培へとシフト。
ルイ・カリヨンのクオリティを支えてきた祖父仕込みの畑の手入れは、ワイン・アドヴォケイトの評論家ですら「すっかり圧倒された」とコメントするほど。
ドメーヌの拠点はピュリニー・モンラッシェが中心で、一級畑コンベット、ペリエール、シャン・ガン、ルフェール、フォラティエールを所有。
赤ワインも少量造ってはいるものの、ドメーヌの真骨頂はやはり白ワイン。クリマごとに新樽率は異なるものの、多くて25%という低い割合。
樽熟成期間は12ヵ月に留め、その後ステンレスタンクに移して6ヵ月熟成。澱との接触は長めにしつつ樽香は抑えるという、バランスを重視した熟成法が特徴です。
こうして出来上がる白ワインは、白い花や柑橘系の果実を思い起こさせるデリケートな風味。
生き生きとした酸とピュアなミネラル感が広がり、ピュリニーの造り手らしく、曲がったところのないとてもストレートな印象です。
2014年には ”La Revue du Vin de France”で、「コント・ラフォン」や「ルロワ」などと並び、『ブルゴーニュで最も偉大な50のドメーヌ』 に選出されています。
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