ドメーヌ プリューレ ロック ジュヴレ シャンベルタン プルミエクリュ ヴィエイユ・ヴィーニュ[2023] Domaine Prieure Roch Gevrey-Chambertin 1er cru VV ブルゴーニュ 赤ワイン ピノノワール｜価格・送料・ポイント還元まとめ

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ドメーヌ プリューレ ロック ジュヴレ シャンベルタン プルミエクリュ ヴィエイユ・ヴィーニュ[2023]

【力強く優美】ラヴォー渓谷の恩恵を受けた独特のフレッシュさを備えています。
ジュヴレ・シャンベルタン1級の力強さと優雅さを感じる複雑で繊細、深みのある偉大なワインです。
鴨のロースト、牛肉のロースト軽めの赤ワインソース、キノコと鶏肉のクリーム煮 ワイン名
ドメーヌ プリューレ ロック ジュヴレ シャンベルタン プルミエクリュ ヴィエイユ・ヴィーニュ
原語 Domaine Prieure Roch Gevrey-Chambertin 1er cru VV ヴィンテージ 2023年
タイプ 赤ワイン 飲み口 辛口 原産国・地域 フランス、ブルゴーニュ 造り手 ドメーヌ・プリューレ・ロック＜Domaine Prieure Roch＞ ぶどう品種
ピノノワール100％ 熟成 アルコール 14% 容量 750ml 飲み頃温度 14〜16℃
※実際のヴィンテージ につきましては画像と異なる場合がございます。
正確なヴィンテージにつきましては＜ワインデータ＞ヴィンテージ欄をご確認下さいませ。
700年以上前にシトー派の修道士が行っていたブドウ栽培・醸造方法を復活 ラリー・ビーズ・ルロワの甥にあたるアンリ・フレデリック
ロックが1988年に創立したドメーヌ。
1アンリ氏は992年よりドメーヌ ド ラ ロマネ コンティの共同経営者も務めていました。
古文書を研究し、700年以上前にシトー派の修道士が行っていたブドウ栽培・醸造方法を復活させ、実行しています。
ロックは「これは微生物を活性化させることにより肥沃な土壌を維持し、宇宙の摂理と調和を目指した栽培方法である」という哲学を持っていますラベルに描かれているロゴはエジプトにある古文書に由来しています。
左側の緑色の包丁を立てたような模様はブドウの樹、下に描かれている3つの赤い丸はブドウの実、右上の黄色い楕円は神、右下の黄色い楕円は人を表していて、自然（神）と人間の両方によってワインを造り出すという彼の考えが表れています。
パリのワインショップ、オージェの紹介でアンリ・フレデリックとの運命的な出会いから、ワイン造りの道へ転身し、2002年よりドメーヌに参画したヤニック
シャンが2005年に醸造責任者、2010年より共同経営者に就任。
2018年に惜しまれながらこの世を去ったアンリ・フレデリックを引き継ぎ、ヤニックが現在ドメーヌを担っています。
古来のワイン造りへのこだわり ニュイ・サン・ジョルジュとヴォーヌ・ロマネを主に合わせて14ha所有し、ニュイ・サン・ジョルジュ
クロ デ コルヴェとヴォーヌ・ロマネ クロ ゴワイヨットはプリューレ・ロックのモノポール（単独所有）畑です。
ビオロジックを実践（Triple "A"所属）。
除草剤などの農薬や化学肥料は一切用いず、必要に応じて有機肥料（ブドウの樹と自らのワインを発酵した時の搾りカス、牛糞などを寝かせたもの）を最低限用いています。
また、草取りや収穫などは機械に頼らず、人の手によって行われています。収穫したブドウは丁寧に選果した後に、房をそのまま丸ごと発酵槽に入れています。
発酵は木樽を使い、すべて野生酵母のみを用いて行っています。
また、醸しは今なお人の足でブドウを潰して行うという古来のワイン造りにこだわり、滓引きもせずノン・フィルターで瓶詰めしています。
熟成に使用する樽の材木は、ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティ社が50年以上も前に伐採前の樹を買い付けてあったものを共同で使用しています。
2020年からドメーヌのラインアップに新たに加わった、モノポールの1級畑｢ジュヴレ・シャンベルタン クロ デ ヴァロワル｣から造られるキュヴェ。
ラヴォー サン・ジャックに隣接する畑です。