ジャン・マリー・フーリエ ヴィーニュ・コント・ド・シャペル ブルゴーニュ シャルドネ ヴィエイユ・ヴィーニュ[2023] Jean-Marie Fourrier Vigne Comte de Chapelle Bourgogne Chardonnay Vieille Vigne｜価格・送料・ポイント還元まとめ

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ジャン・マリー・フーリエが手掛ける新たなワイン！
ジャン・マリー・フーリエ ヴィーニュ・コント・ド・シャペル ブルゴーニュ シャルドネ ヴィエイユ・ヴィーニュ[2023]

【繊細な味わい】洋梨、白い花の新鮮なアロマにテロワールを感じさせる花崗岩のエッセンスが加わります。深みと丸みのある繊細な味わいで長い余韻が続きます。
鯛の昆布締め、ホタテのバターソテー、鶏むね肉のハーブ蒸し ワイン名 ジャン・マリー・フーリエ
ヴィーニュ・コント・ド・シャペル ブルゴーニュ シャルドネ ヴィエイユ・ヴィーニュ
原語 Jean-Marie Fourrier Vigne Comte de Chapelle Bourgogne Chardonnay Vieille Vigne ヴィンテージ 2023年
タイプ 白ワイン 飲み口 辛口 原産国・地域 フランス、ブルゴーニュ 造り手 ジャン・マリー・フーリエ
ヴィーニュ・コント・ド・シャペル＜Jean-Marie Fourrier Vigne Comte de Chapelle＞ ぶどう品種
シャルドネ 100% 熟成 フレンチオーク（最大20％新樽）にて熟成 アルコール 13% 容量 750ml 飲み頃温度 10～12℃
※実際のヴィンテージ につきましては画像と異なる場合がございます。
正確なヴィンテージにつきましては＜ワインデータ＞ヴィンテージ欄をご確認下さいませ。

【2022 James Suckling 92点】 ジュヴレの伝統を継ぎ、再評価を成し遂げた当主
ジャン・マリー・フーリエは、ブルゴーニュのジュヴレシャンベルタンに本拠を置くドメーヌの現当主で、1994年に23歳という若さで家業を継承しました。
修業時代にはアンリ・ジャイエやオレゴンのドメーヌ・ドルーアンで経験を積み、その哲学と技術を基盤にドメーヌの改革を進めました。
ドメーヌ自体は1930年代に創設され、現在は9ha超の畑を所有。
ジュヴレシャンベルタンを中心に、シャンボールミュジニー、モレサンドニ、ヴージョなど、コートドニュイの銘醸地に広がっています。
フーリエは継承後、区画ごとの個性を重視し、それまでブレンドされていた1級畑を個別に瓶詰めするなど、ワインの表現力を大きく高めました。
古樹と低介入が生む、純度の高いピノ・ノワール ドメーヌの最大の特徴は、古木の畑を多く保有している点にあります。
これらの古木は低収量ながら高い凝縮度を持つブドウを生み、ワインに深みと複雑さを与えています。
栽培では除草剤や化学肥料を使用せず、収量は厳しく制限。
醸造においても人的介入を極力抑え、天然酵母による発酵、穏やかな抽出、そして新樽比率を抑えた熟成（およそ20％程度）を採用しています。
また、清澄や濾過を行わず、ワイン本来の姿を保つ手法が取られています。
ジャン・マリー・フーリエ・ヴィーニュ・コント・ド・シャペルはドメーヌ・コント・ド・シャペルが所有する7.5ヘクタールの畑を取得し、2022年から手掛ける新しいワインです。
栽培、醸造、瓶詰めまで自ら行い、ドメーヌ・フーリエと同じ醸造哲学のもと、介入を最低限にとどめたテロワールを反映したワイン造りを行っています。
シャルドネは1986年に植樹した2.21haの区画から。新樽率は20％以下に抑え、濾過なしに瓶詰めされます。