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■商品名 ペルトワ モリゼ スペシャル クラブ ヴィンテージ グラン クリュ 2016 750ml 箱付 エクストラ ブリュット シャンパン
※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。

■商品について コート・デ・ブラン地区、グラン・クリュの銘醸地として名高いメニル・シュール・オジェ。
この地に根差した家族経営のシャンパーニュメゾン「ペルトワ・モリゼ」は、代々受け継がれてきた伝統と、ブドウへの深い愛情を込めてシャンパーニュを造り続けています。
最高の品質を追い求める生産者だけが加入を許される「クラブ・トレゾール・シャンパーニュ」のメンバーであり、その卓越した技術と哲学、そして品質の高さは折り紙つきです。
ペルトワ・モリゼのシャンパーニュは、ブドウ本来の個性を尊重し、畑のテロワールを素直に表現しています。
複雑で奥深いアロマと、ピュアでエレガントな味わいは、まさにグラン・クリュが持つ真のポテンシャルを表現しています。
グラスに注がれる透明感あふれる美しい泡とともに、至福のひとときをご堪能ください。

■シャンパーニュメゾン「ペルトワ・モリゼ」について コート・デ・ブラン地区、特級畑メニル・シュール・オジェの中心に、揺るぎない品質を誇るメゾン、ペルトワ・モリゼはあります。
1951年の創業以来、3世代にわたって受け継がれてきた情熱と哲学が、唯一無二のシャンパーニュを生み出し続けています。
地元シャンパーニュ愛好家はもちろん、世界中の愛好家からも注目を集める、今やメニルを代表するクオリティの高い生産者です。
レコルタン・マニピュラン（RM）とは シャンパーニュ地方の醸造形態のひとつで、ブドウ栽培から醸造まで自社で一貫して行う栽培醸造家のことを、こう呼びます。
小規模経営の生産者が多いためヴィンテージの影響を受けやすく、その生産量はシャンパーニュ全体の割合からいうと1/3にも満たないほど。
また特定の畑で収穫したブドウだけを使用し、独自製法を用いたその味わいは個性的。
それだけに希少価値も高く、それぞれの拘りが楽しめる造りとなっており、シャンパーニュ愛好家がこぞって求めるのも納得の、入手困難な造り手なのです。
最高品質の証、クラブ・トレゾール 1971年に設立され、テロワールを忠実に表現する品質の高いシャンパーニュ造りに情熱をもって取り組むRMメゾンが参加する組織です。
創業者のイヴ氏の時代からこのクラブのメンバーであり、現在の醸造責任者ヴァンサン氏もその意思を継いでいます。
厳しい基準を満たした証であるこのメンバーシップは、ペルトワ・モリゼが品質に対して決して妥協しない姿勢を物語っています。

■このシャンパーニュについて こちらは、シャンパーニュの優良年のみ、厳しい基準をクリアしたキュヴェが特別ボトルに詰められる、希少な「スペシャルクラブ」のシャンパーニュ。
コート・デ・ブラン地区のル・メニル・シュール・オジェ村に位置する、最高のリューディーのシャルドネのみを使用して造られるブラン・ド・ブランです。
スペシャルクラブとは 小規模ながらも質の高いシャンパーニュを造る生産者からなる団体「クラブ・トレゾール・ド・シャンパーニュ」。
そこに属するメンバーがヴィンテージに恵まれた年に、厳しい審査をクリアした特別なキュヴェにのみ使用を許される名称が「スペシャルクラブ」です。
メンバーは独自のラベルを使用しますが、共通のスペシャルクラブボトルに瓶詰めされます。
ブドウ栽培 冬の間には畑に草を生やしておき、夏には耕起します。

【リューディー（区画）】 レ・ジュテ、レ・ゾー・デルラン、レ・ジャンプラン、レ・ゾート・モット、他。
醸造 2016年に収穫したブドウのみ使用。
デゴルジュマンの後、リリースの前に1年間熟成させています。
・マロラクティック発酵：なし
・発酵：木樽（20%）、ステンレスタンク（80%）
・熟成：シュールリーで最低60カ月
・ドザージュ：1.5g/L ティスティング・コメント 輝きのある黄金色。
熟したリンゴや柑橘系の果実、トーストやナッツ、ブリオッシュの香りがグラスから立ち上ります。
口に含むと、クリーミーな泡が心地よく、フレッシュな酸とミネラル、そしてリッチな風味が絶妙なバランスで広がります。
余韻は長く、エレガントなフィニッシュが楽しめます。
飲み頃温度 8～10℃ オススメ料理 あん肝の蒸し物や雲丹の土佐醤油漬け、サーモンのパイ包み焼き、鶏肉や仔牛肉のクリーム煮、熟成したウォッシュチーズ、などと良く合います。

■テクニカル情報 産地 フランス　シャンパーニュ （コート・デ・ブラン：ル・メニル・シュール・オジェ） 原産地呼称 AOC. CHAMPAGNE（シャンパーニュ） ヴィンテージ 2016 使用ブドウ品種
シャルドネ（100%） アルコール度数 12.5% タイプ 白 スパークリング ／ 極辛口 内容量 750ml
※インポーター資料より引用

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