2015 キュヴェ スペシャル レ シェティヨン ブリュット ブラン ド ブラン グラン クリュ ピエール ペテルス シャンパン 白 辛口 750ml Pierre Peters Cuvee Speciale Les Chetillons Brut Blanc de Blancs Grand Cru｜楽天で話題のスパークリングワイン・シャンパン｜レビュー1件

Information 商 品 名name Pierre Peters Cuvee Speciale Les Chetillons Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2015 蔵
元wine maker ピエール・ペテルス / Pierre Peters 産
地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne＞コート・デ・ブラン地区/Cote des Blancs＞ル・メニル・シュル・オジェ村/Les Mesnil sur Oger 格
付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage 2015年
品 種cepage シャルドネ100％ 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容
量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 中島董商店コート・デ・ブランの中心地、ル・メニル・シュール・オジェ村に位置するピエール・ペテルスのドメーヌは、1919年以来、6世代にわたって家族経営の家として、グラン・クリュのブラン・ド・ブランのシャンパーニュを生産してきました。
情熱的な職人として、偉大なテロワールの白亜質の土壌を表現するために可能な限りのことをし、自社畑のブドウのみを使用しています。
ル・メニル・シュール・オジェ、オジェ、アヴィーズ、クラマンのコミューンを中心に、現在19ヘクタール強のシャルドネ畑を所有しています。
このドメーヌは、ガスパール・ペテルスが、ブドウ栽培農家の娘ドゥエ女史と結婚したことにより、1858年からブドウ栽培専業農家として始まりました。
シャンパーニュの元詰め販売は、戦争から帰還した息子ルイ・ジョセフと孫のカミーユが、1919年、「カミーユ・ペテルス」のブランド名で、レコルタン・マニピュランとして始めました。
1920-30年はシャンパーニュにとって“熱狂”の時代で、ネゴシアンが大躍進しました。
カミーユ氏も増産を行い、1929年の世界恐慌時には100％元詰めとなりました。
1932年、カミーユ氏の息子ピエール・ペテルス氏は、12歳の時から自社ブランドを広めるべく活動を行いました。
この時代に、カミーユ氏はメニルで最も著名な畑のひとつ、レ・シェティヨンを2ha購入。
1946年にピエール氏は、ドメーヌ名を自身の名前『ピエール・ペテルス』にへと変更しました。
1967年、ピエール氏は息子のフランソワ氏にドメーヌを相続し、自社畑も17.5haまでに拡大。
相続で分割されていたレ・シェティヨンの畑も1.2haまで再購入しました。
2007年、3代目としてロドルフ・ペテルス氏がドメーヌを引き継ぎました。
2007年、3代目としてロドルフ・ペテルス氏がドメーヌを引き継ぎました。
1970年生まれのロドルフ氏は、著名な醸造家ジャック・ペテルス氏(ヴーヴ・クリコの元醸造長)を叔父に持ち、とても恵まれた環境で育ちました。
現在では、多くのコンサルタントも手掛けるなど、メニルを代表するシャンパーニュの醸造家としての地位を確立しています。
栽培は100％シャルドネ、平均樹齢は35年で、65年を超える老木もあります。10年以上リュット・リゾネを行い、4通りの栽培を行っています。
また昨今、主流となりつつあるクローン・セレクションではなく、マス・セレクション（代々引き継がれてきた自分の畑で、時間をかけて優良な株を選定。それを苗木として使用する方法。）にこだわっています。
ロドルフ氏は「シャルドネはひとつではない」と語ります。
代々ペテルス家が守ってきた「様々な特徴を持つシャルドネ種」を引き継ぎ、マス・セレクションにより栽培を行うことは、「シャンパーニュの歴史と誇り」「ペテルス家代々のメモリー」を守ることであり、これにより一層味わいに複雑味が加わります。
4層構造のドメーヌで行います。収穫時に畑で厳しく果実の選別を行います。上から、葡萄集荷&プレス場、醗酵場、下2層が熟成用セラーです。
ポンプを極力使用しないグラヴィティ（重力）で行われています。均ーにゆっくりとプレスをし、重なった葡萄により自然に清澄します。
基本的にジュースは、キュヴェとほんの一部のタイユをブレンドし、品質の高いもののみを醸造します。
（平均的ブレンド比率は、キュヴェ60-65％、タイユ5-10％、ヴァン・ド・レゼルヴ50％以上） ヴァン・ド・レゼルヴは、700hl（生産量の約半年分）で20ヴィンテージ以上をブレンドし、1988年から良年のヴィンテージのみを注ぎ足しながら、ステンレス・フードル・セメントタンクで保管されています。
醗酵は、10-11℃という低温で、かつ長期間ステンレス・タンクでリューディーごとに行われ、スーティラージュやバトナージュはせず、シュール・リーする事により深いアロマを出しています。
※インポーター様資料より