2007 サロン ブラン ド ブラン ル メニル ブリュット 箱入り 正規品 キュヴェS シャンパン 辛口 白 750ml Champagne Salon Blanc de Blancs Le Mesnil Brut BOX｜楽天で話題のスパークリングワイン・シャンパン

Information 商 品 名name Champagne Salon Blanc de Blancs Le Mesnil Brut 2007 BOX 蔵
元wine maker シャンパーニュ サロン / Champagne Salon 産
地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne 格
付 けclass A.O.C シャンパーニュ グラン・クリュ / Champagne Grand Cru ヴィンテージvintage 2007年
品 種cepage シャルドネ100％ 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容
量net volume 750ml 輸 入 元importer 正規輸入代理店
ラック・コーポレーション 情 報information 淡いトーンの中で、レモンイエロー、または緑色の反射光をもつ黄金色が目を楽しませてくれます。
泡は繊細で敏捷。活気があってエネルギッシなサロン2007のイメージそのものです。
グラスからは、レモン、ライム、ゆず、早朝を思わせる香りに、青りんごや、ほんの少しだけ燻したお茶や、濡れた石の上に覆ったフレッシュハーブの香りが立ち込めます。
口に含むと、純粋さや潔白さが感じられた後で、メニル特有の、小石の多い土壌のテロワールの厳密さが表に出てきます。
セラーの暗闇の中でも長期において持続することでしょう。
海の幸はサロン2007との相性が抜群で、このワインをさらに美味しく引き立てます。
生、グラタン、エスプーマなど、あらゆる調理法による牡蠣。ラングスティーヌの天ぷらやスズキのタルタル、またはセビーチェ。
ホタテならさっと焼いたものが最高です。めです。
サロンは、コート・デ・ブランのグラン・クリュ、ル・メニル・シュール・オジェを本拠とする、シャンパーニュの中でも極めて特異な存在です。
最大の特徴は、単一村・単一品種・単一ヴィンテージという徹底した哲学。
使用するブドウはル・メニル・シュール・オジェのシャルドネ100％で、複数年をブレンドするノンヴィンテージは造らず、優れた収穫年にしかサロンを生産しません。
20世紀に造られたのはわずか37ヴィンテージという事実が、その厳格さを物語っています。
その歴史は、創始者エメ・サロンの大胆な発想から始まりました。
1905年、当時一般的だった「複数品種・複数地域・複数年のワインをブレンドする」というシャンパーニュ造りとは対照的に、エメはル・メニル・シュール・オジェという一つの土地のシャルドネだけで、一つの年を表現するシャンパーニュを構想します。
当初は自らと友人たちが楽しむためのワインでしたが、その独創性と品質によって名声を高めていきました。
現在サロン自身も1905年を原点として位置づけています。
サロンを象徴するもう一つの要素が、非常に長い熟成期間です。
ワインは地下セラーで平均約10年間熟成され、シャルドネ由来の鋭い酸とミネラル感を保ちながら、時間をかけて複雑さと繊細さを獲得していきます。
若いうちは張り詰めたような緊張感や柑橘、白い花、チョークを思わせるニュアンスが中心ですが、熟成によってブリオッシュ、ナッツ、蜂蜜、スパイスなどの複雑な表情へと発展していくことが、サロンの大きな魅力です。
またサロンには基本的に「スタンダード」「ロゼ」「プレステージ」といった複数のキュヴェがありません。
造られるのはヴィンテージのブラン・ド・ブランただ一つ。条件がサロンの基準に達しない年には、サロンとして無理にリリースしないという考え方が貫かれています。
この極端なまでの選別こそ、希少性だけでなくブランドの一貫性を支えてきました。
1988年にはLaurent-Perrierグループの傘下となり、同じル・メニル・シュール・オジェに拠点を置くドゥラモットとは姉妹メゾンの関係になりました。
現在は両メゾンをディディエ・ドゥポンが率い、醸造・生産面ではローラン・ペリエ・グループのシェフ・ド・カーヴであるミシェル・フォコネが担っています。
サロンの本質は、単に「高価で希少なシャンパーニュ」という点にあるのではありません。
ル・メニル・シュール・オジェのシャルドネを、ブレンドによって均質化するのではなく、一つのヴィンテージとして長い時間をかけて表現することにあります。
現在ではヴィンテージ・ブラン・ド・ブランは珍しくありませんが、それを20世紀初頭から徹底してきた先駆性こそサロンの重要性です。
「最高の年にしか造らない」という妥協のない姿勢と、長期熟成によって生まれる緊張感、純粋さ、熟成能力。
そのすべてが、サロンをシャンパーニュ史における唯一無二の存在にしています。
この商品のレビューはまだ投稿されていません。最新の評価や購入者の声は、楽天市場の商品ページでご確認ください。