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赤い果実、花、ミント、ドライハーブのアロマ。しなやかなテクスチャーを備えたチャーミングで魅惑的なワインです。
ヴァレ・ド・ラ・マルヌのフォソワで1787年からブドウ栽培を続けてきたデウ家の8代目ブノワ・デウが2011年に設立したワイナリーです。
マコンの大学でワインを学び、ボランジェで5年間販売に携わった後、2004年に家業に参加。
理想とするレコルタン・マニピュランを実現すべく4ha の畑でオーガニック及びビオディナミ農法を実施。
樽へのこだわりも強く、所有する森の木から樽を製造し発酵・熟成に使用。
テロワールを尊重しブドウ本来の味わいをストレートに表現するためMLF 無し、ドザージュ無しを貫いています。
英字表記Champagne Benoit Dehu Initiation生産者シャンパーニュ・ブノワ・デウ生産者業態RM原産国／製造国フランスワインの産地シャンパーニュ生産村/生産拠点ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区
フォソワ村ワインの味極辛口ぶどうの品種（ワイン）ムニエ60%、ピノ・ノワール40%ドサージュ0g/L総本数 1単品容量 750ml
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