【ふるさと納税】【あき乃家】ワイン仕込み辛子明太子切落し(500g) 明太子 めんたいこ めんたい からし 切り落とし 切落し パスタ 料理 アレンジ 手造り ワイン 旨味｜楽天市場で人気の注目アイテム・14,000円

返礼品紹介 ＜あき乃家の　素材へのこだわり・十六種類の食材＞ あき乃家では十六種類の食材を使っています。
いずれも、明太子のおいしさを引き出すために欠かせないものですが、その中でも特に大切な三つの調味料があります。
「ワイン」、「塩」、「水」です。
そしてもうひとつ、大切な十六番目の調味料があります。
それが「手間」です。手間を惜しまず、ひとつひとつの素材をじっくり手作りで丹念に仕上げること、それはあき乃家の原点です。
＜山梨県産の二種類のワインのブレンドで独特の香りを＞ 当店の明太子は、山梨県産の二種類のワインを調合したつゆにつけ込んでいます。
ひとつは、果実の旨味を多く含んだコクのあるワイン。もうひとつは、果実のさわやかさを持ったワイン。
この2種類をブレンドすることで、深みのある旨味とさわやかな味わいを引き出し、ワイン仕込からし明太子独特の香りを醸し出すのです。
また、たらこの生臭さを消すことができるのも、ワインの特徴です。
＜赤穂の天塩でよりいっそうの旨みを＞ 味の決め手は塩加減で決まると言われています。
明太子をつけ込む場合、塩辛さだけの精製塩では味が強すぎて、味の深みが出しづらいため、当店では、赤穂の天塩を使用しています。
赤穂の天塩は、海中に含まれるミネラルや養分を多く含んでおり、旨味のある自然塩です。
赤穂の天塩は、ワインの旨味とからみあって、よりいっそう旨味を出してくれるのです。
＜手間を惜しまず、ひと腹ひと腹、手の感触で確認＞ あき乃家の最後の調味料は「手間」です。いい素材を使っても、手間を惜しめば、せっかくのおいしさが半減します。
明太子のひと腹ひと腹、粒ひとつひとつまで熟成しているかどうか、経験を生かし、手のひらの感覚で確かめながら引き上げています。まさに「手の間」です。
切落としは形くずれでも良品質！たっぷり入っています♪ ご自宅用簡易包装でお届けいたします。
返礼品名称

【あき乃家】ワイン仕込み辛子明太子切落し(500g) 内容量 ワイン仕込み辛子明太子切落し　500g 原材料
すけそうだらの卵（アメリカ/アラカス産・ロシア）、ワイン、水飴・合成清酒、塩、発酵調味料、柚、唐辛子/調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、着色料（赤3・赤102・黄5）、（一部にリンゴを含む） アレルギー
りんご 賞味期限 冷凍90日、解凍後冷蔵12日 保存方法 冷凍 配達温度帯 冷凍
申込期日 通年 発送時期 ご入金確定日から、1〜2ヶ月程で発送させていただきます。
但し、12月〜1月にご寄附をいただいた場合は、お届けまでにお時間がかかることがございます。何卒、ご了承ください。
提供元 一般社団法人地域商社ふるさぽ 地場産品該当理由 福岡県 認定地域資源名：辛子明太子(告示第5条第8号ハに該当) 注意事項
※画像はイメージです。
・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。
・寄付回数の制限は設けておりません。寄付をいただく度にお届けいたします。

【あき乃家】ワイン仕込み辛子明太子切落し(500g) 特集ページもご覧ください！ 「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
（1）地場産品発掘・ブランド化事業
（2）その他市長が必要と認める特定の事業
（3）観光振興・交流事業
（4）未来を担う子どもの教育及び少子化対策事業
（5）環境保全事業